Alergia Alimentaria
Hipersensibilidad Alimentaria
Enfermedades
Descripción
La alergia alimentaria es una reacción adversa del sistema inmunológico a ciertos alimentos. Estas reacciones pueden variar desde síntomas leves como urticaria y estornudos hasta reacciones graves como anafilaxia. Los alimentos más comunes que causan alergias incluyen cacahuates, mariscos, leche, huevos, trigo y soja, pero cualquier alimento puede desencadenarla.
Síntomas
- Urticaria y erupciones cutáneas.
- Hinchazón de labios, lengua o garganta.
- Estornudos, congestión nasal o dificultad respiratoria.
- Náuseas, vómitos o diarrea.
- Anafilaxia en casos severos.
Causas
- Exposición a proteínas alimentarias que se confunden como amenazas.
- Factores genéticos y antecedentes familiares de alergias.
- Contaminación cruzada en alimentos procesados.
Complicaciones
- Reacciones anafilácticas potencialmente mortales.
- Ansiedad al comer fuera de casa.
- Impacto en la calidad de vida y la socialización.
Factores de Riesgo
- Historia familiar de alergias alimentarias.
- Presencia de otras enfermedades alérgicas (asma, dermatitis).
- Exposición temprana a alimentos muy alergénicos.
- Tener múltiples sensibilidades alimentarias.
Estadísticas en México
Las alergias alimentarias afectan aproximadamente al 5-10% de la población mexicana, siendo cacahuates y mariscos los alérgenos más frecuentes.
Servicios relacionados
Para el diagnóstico y tratamiento de alergia alimentaria, ofrecemos los siguientes servicios especializados:
Diagnóstico de Patología Alérgica
El diagnóstico de patología alérgica es el proceso mediante el cual se identifican y evalúan las alergias que afectan a un paciente mediante historial clínico, examen físico y pruebas específicas.
Pruebas Cutáneas de Alergia: Prick Test y Pruebas Intradérmicas
Procedimientos para identificar alérgenos específicos que causan reacciones en el paciente, mediante la exposición controlada de la piel a distintas sustancias.
Vacunación de Alergias
La vacunación de alergias o inmunoterapia específica consiste en administrar dosis progresivas del alérgeno para desensibilizar el sistema inmunológico y reducir reacciones a largo plazo.